Especialistas,
académicos, organizaciones de la sociedad civil y miembros de la Alianza por la
Salud urgieron a la construcción de un
proyecto nacional para un sistema alimentario nutricional que ponga en el
centro el bienestar social, mejorar la salud, el medio ambiente y superar la
pobreza rural en México.
“La forma en que se obtienen y se consumen
los alimentos ha cambiado radicalmente en las últimas décadas, lo que genera
enfermedades, inequidad social y daño irreversible al medio ambiente”,
indicaron expertos al presentar hoy el Manifiesto a la Nación por un Sistema
Alimentario Nutricional, Justo y Sustentable.
El planteamiento, dado a conocer en
rueda de prensa, es una serie de propuestas integradas en seis componentes
principales: marco normativo, políticas públicas, combate a la pobreza,
educación alimentaria, prácticas agroecológicas sustentables y vinculación
entre productores y consumidores.
Alejandro
Cavillo de Poder del Consumidor explicó que este es el segundo manifiesto que
realiza Alianza por la Salud, asociación que aglomera al menos 30
organizaciones.
El
especialista destacó que actualmente
México vive una profunda crisis social, sanitaria y social derivada de la
ausencia de un sistema alimentario que garantice el abasto de una alimentación
saludable basada en formas de producción que permitan combatir la pobreza
económica en el medio rural al tiempo que se revalorice la cultura agrícola y
culinaria del país.
“La pobreza del campo se ha vuelto
caldo de cultivo para el narcotráfico, el cambio en la dieta de los mexicanos
se ha convertido en la principal causa de enfermedad y muerte de la población y
las tierras cultivables han pedido su fertilidad por la contaminación generada
por el uso intensivo de agro químicos y sobre explotación casa en
monocultivos”,
enfatizó.
En el
manifiesto, las organizaciones denunciaron
que hay políticas laxas, dispersas y capturadas por intereses económicos que no
permiten acceder al derecho a la alimentación nutricional, por ello convocaron
a construir un nuevo marco institucional con políticas públicas que sean
coherentes al bienestar social, a un sistema alimentario nutricional, y
sustentable.
“Es imperante y sin opciones que el Estado
mexicano asuma un papel protagonista dentro de su jurisprudencia, “e integre en
sus políticas públicas, la promulgación y construcción de un Sistema
Alimentario Nutricional que integre y tome en cuenta la soberanía alimentaria,
mejore la salud en su conjunto y genere condiciones de reactivación económica
desde los ámbitos locales”, citó Calvillo.
Yarishdy
Mora de Salud Crítica detalló que estos puntos centrales deberían incluirlos en
un nuevo marco normativo que garantice la garantía de los Derechos Humanos,
especialmente el Derecho a la Alimentación estipulado en la Constitución.
Entre las
propuestas, pidieron prohibir
efectivamente toda la publicidad, en los medios, de alimentos no saludables
dirigida hacía la infancia y los jóvenes, así como favorecer a los productores
de pequeña escala a través de comprar gubernamentales, volver más accesibles
los alimentos saludables, así como garantizar etiquetados frontales de
advertencia en los alimentos empaquetados que tienen altos contenidos de
azúcares, grasas y sodio.
“Es importante que se regule la
publicidad, un etiquetado más entendible porque el actual no es muy bien
entendido. No solo
vamos a la publicidad en el sitio, esta publicidad, sino en los medios, hace
falta una mejor regulación porque la regulación es muy laxa en cuanto a
publicidad dirigida de los niños. Los pequeños ven programas en donde no se
regula la publicidad”, indicó Mora.
Mercedes
López de Vía Orgánica, quien abordó el tema de la realización de prácticas agroecológicas,
destacó el SANJS propone la realización
de prácticas que reduzcan el uso de agroquímicos y biocombustibles, así como
pide reducir el uso indiscriminado e irracional de agua.
“Hay pruebas de que estas técnicas
evitan o minina la generación de gases invernadero; México es de los países
firmantes en la iniciativa internacional de 4 x 1000, es decir de sembrar
cuatro veces más productos orgánicos, pero en los hechos no está
comprometiéndose con este pacto, no hay apoyo al campo”; destacó la especialista.
Raj Patel,
profesor y reconocido experto internacional en estudios sobre el sistema
alimentario, indicó que estamos en un
planeta “muerto de hambre, pero obeso”, debido a que sufrimos de un sistema
alimentario roto.
“Si uno es pobre no importa el país
donde esté, no puedes comer cinco verduras frescas al día, las personas luchan
para comer verdura y frutas, la pobreza impone”, señaló.
El especialista recalcó que el
problema más profundo es que en México y muchos países hay el sistema está
roto.
Recordó que
el Presidente de México, Enrique Peña Nieto se comprometió, en uno de sus
puntos de su Plan de Desarrollo Sustentable, a que en el 2030 habrá cero
hambre.
El experto cuestionó el programa de
Cruzada contra el Hambre de Enrique Peña Nieto, por la alianza que tienen con
grandes empresas como Coca Cola. y Pepsi. “¿Como va a lograr cero hambre si
faltan 12 años y tiene como los aliados de Coca Cola?”.
Patel,
destacó que si en verdad quiere lograr combatir el hambre el Manifiesto a la
Nación por el Sistema Alimentario que hoy presentan las organizaciones civiles pone
los cimientos para ello.
Finalmente,
Alejandro Calvillo respondió, a pregunta expresa, que estas propuestas no están
dirigidas a candidatos sino a la sociedad, “si lo retoman los candidatos que
bueno, se los enviaremos como se lo enviamos a las universidades y a todos los
actores sociales, pero esto va más allá de los candidatos”.
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